Mineralien, lebenswichtige Elemente

Nicht nur die Grundnährstoffe Kohlenhydrate, Fett und Einweiß, sondern auch Mineralien sind für sehr viele Körperfunktionen unverzichtbar. Die sog. anorganischen Mikronährstoffe werden über die Nahrung aufgenommen und sind in unterschiedlichen Mengen im Körper vorhanden. Es gibt zwei verschieden Mengentypen:

Mengenelemente:
 > 50 mg/kg Körpergewicht

Spurenelemente:
 < 50 mg/kg Körpergewicht

Die Mineralien regulieren neben sehr vielen anderen Funktionen den Wasserhaushalt des Körpers. Insbesondere das Wechselspiel zwischen Nerv und Muskel beeinflussen die Mineralien maßgeblich. Bei Mengenelementen sprechen wir von mehreren hundert Milligramm, bei Spurenelementen sind es nur wenige Milligramm. Doch ist die Wirkung auch bei Zufuhr sehr geringer Mengen immens.